Vinařství Yealands Estate

Vinařství Yealands Estate je nyní největší privátní vinařství na Novém Zélandě a ukazuje inovativní ekologickou udržitelnost.

Když byly první keře révy vinné v roce 2002 sázeny v oblasti Seaview v údolí Awatere, mnoho lidí si myslelo, že prudké profily (kontury) úpatí kopců budou příliš náročné na pěstování révy vinné. Názor Petra Yealands byl odlišný. Pod vlivem lásky k zemi Petr Yealands, majitel vinařství, uvažoval jinak.

Často pracující sám pozdě do noci Petr řídil úpravy země (terénu). Byly zarovnávány strže, terasovány kopce a vysazovány řady sazenic za použití GPS vytýčení. Drsná rozeklaná pastevecká zem byla změněna na udržitelnou vinařskou oblast.

Dnes se vinohrady, celková plocha 1000 ha, rozprostírají v okruhu 5 kilometrů okoloprovozní budovy. Produkují vína intenzivního výrazu, který evokuje toto senzační přírodní prostředí.

Dva yealandské vinohrady v údolí Awatere se rozprostírají od úpatí kopců Seaward Kaikoura Ranges do zvlněné mírně se svažující Cook Strait (úžiny).
Zatímco nízké srážky deště a sluneční svit je typický pro tento region, polnosti leží na jedné z největrnějších poloh v Marlborough. To spolu se členitým terénem a vysokou půdní mineralitou umožňuje produkci elegantních a intenzivních chutí a vůní u vyráběných vín.
Dva Wairau vinohrady leží na rovině uzavřené Blenheimem v širokém údolí vytvořeném 170 km dlouhou řekou Wairau. Groweton leží částečně na močále. Petr Yealands odvodnil potřebné plochy a vysadil vinohrady okolo pitoreskních mokřin. Tak vzniklo exkluzivní místo pro pěstování odrůdy Sauvignon.

Hrozny a víno jsou pečlivě (opatrně) zpracovány od vinohradu do láhví s použitím nízkodopadových metod, aktuálních zelených technologií a některých velmi tvořivých myšlenek.
Vinařství Yealands Estate patří do malé skupinky firem z celého světa, která dosáhla (získala) na certifikát CarboNZero a první na Novém Zélandě měří a eliminuje skleníkové plyny.

Využívá dešťové vody, výroby energie z větrných a solárních elektráren – všechny aspekty projektu vinařství a operací jsou směrovány k využívání obnovitelných zdrojů.
Ve vinohradech jsou ekologické iniciativy rovněž výrazné. Můžeme tu najít více než 20 mokřin vytvořených (zbudovaných) pro ochranu a rozmnožování (přitáhnutí) místních druhů a rovněž mezi vinohrady stádo pasoucích se Baby-doll miniaturních ovcí. Jsou příliš malé, takže nedosáhnou na hrozny (ovce normální velikosti hrozny spásají). Tyto pintu velké živé „plečky“ obstarávají celoroční sekání plevelů, eliminaci škůdců včetně přírodního hnojení.

Rozdílné mikroklimatické podmínky a terroáry ve vinohradech vytvářejí rozdílné výrazové profily, textury a struktury vín završené charakteristickou mineralitou. Zvýrazňují intenzivní vůni a distinktivní komplexnost a vína proto získala od jejich vstupu na trh množství zahraničních ocenění.

Je třeba pochopit šíři vizí Petra Yealandse, když mluví na terasách vinohradů mezi strmými vrcholky údolí Awatere v Marlborough. Zatímco ostatní vidí překážky, Petr vidí příležitost. Jeho krédo „všechno je možné“, inovativní myšlení, konkrétní řešení každého problému a láska k zemi resultují extraordinární vinohrady, kde důraz na excelentní udržitelnost prostředí utváří (ovlivňuje) všechny aspekty pěstování hroznů a výroby vína od samého počátku.

Vinařství Yealands Estate

V roce 2007 zprovozněná budova vinařství je navržená tak, aby esteticky zapadala do krajiny bez destruktivních kontur. Funkčně pracuje jako možná jedno z nejprogresivnějších a zároveň udržitelných vinařství na světě.  Velký výrobní prostor je vyplněn tanky různých velikostí. Vinaři mají možnost precizní kontroly teploty vína v každém z nich, ať se jedná o malé množství vína nebo o velké objemy.

Udržitelnost

Yealandské vinařství představuje výrobu vína, kde promyšlená technologie a vyjímečné myšlenky přinášejí nové základy v udržitelné vinařské produkci. Jedná se o:

• použití ovcí pro redukci postřiků a použití traktorů
• založení rybníků pro zachycování dešťové vody
• reflexivní solární nátěry, vysokou míru isolace provozních budov
• obnovu a recyklování tepla z chladičů, kontrolu teploty v budovách, kontrolu teploty každého tanku
• pohybové senzory světel
• solární panely a větrné turbíny
• zachycování a využívání dešťové vody ze střech, recyklace odpadových vod
• kompostování hroznových výlisků a kvasnic, mulčování třapinami
• použití recyklovatelných sklenic a kartonů při balení