Detailní popis

Sauvignon Blanc, Bright Light, Saint Clair

Barva: světle zeleno slámová

Vůně: zřetelné aroma čerstvého melounu, černého rybízu kombinované se silnou mineralitou mokrého kamene

Chuť: osvěžující v ústech, hřejivé na patře přinášející vůni maracuji, citrusů a angreštu s podtónem herbálních náznaků. Víno je lehčí v alkoholu, ale nekompromisní ve vůni tropického ovoce a komplexnosti.

Skladovací potenciál: pro okamžité pití nebo pro spotřebování do tří roků od sklizně

Původ: Většina hroznů pochází z vinic situovaných v údolí Awatere v regionu Marlborough. Hrozny byly sbírány při optimální intenzitě vůně před tím, než byla hladina cukru příliš vysoká. To umožňuje produkci vína s nižším obsahem alkoholu, ale se silným výrazem a vůní.

Sklizeň hroznů byla mechanizovaná, při nízkých teplotách.

Výroba: zpracování proběhlo okamžitě kvůli minimálnímu kontaktu moštu se slupkami. Mošt byl fermentovaný řízeně při nízkých teplotách pro zachování odrůdové typičnosti a svěžesti. Kvašení bylo zastavené při požadovaném zbytku cukru, který dává vínu plnost.

Analýza: Alkohol 10% obj.

                Zbytkový cukr 7,5 g/l

                Kyseliny 7,6 g/l

                PH 3,65

Kombinace: ideální jako „obědové“ víno nebo jako aperitiv. Perfektní doplněk pro mořské plody nebo čerstvý letní salát