Pinot Gris Peter Yealands, Yealands Estate

Detailní popis

Pinot Gris Peter Yealands, Yealands Estate

Vinohrad Seaview je vystaven velmi tvrdým klimatickým podmínkám – vysoká míra slunečního svitu a silné větry, chladné noci a nízký úhrn dešťových srážek mají vliv na produkci malých bobulí se silnou slupkou a intenzivním ovocným aroma.
Zvlněný charakter vinohradu způsobuje rozmanitost – na hřebenech kopců rostou hrozny s vysoce ovocným aroma, naopak v údolích hrozny svěžího charakteru. Pinot Gris Peter Yealands je typický svým čistě ovocným aroma, které je velmi perzistentní spolu s výraznou mineralitou, která je typická pro všechna vína značky Yealands. Keře pocházejí z klonu Berrysmith, který poskytuje menší bobule hroznů s výraznějším aroma.
Pět parcel Pinotu Gris bylo sklízeno během sedmi dní ručně i pomocí kombajnů. Hrozny byly pomlety, odstopkovány a jemně vylisovány.

Mošt byl oddělen od výlisků, odkalen po dobu 48 hodin a vykvašen při nízké teplotě, aby se zachovalo aroma hrušek, medu a peckového ovoce. Mošty z každé parcely kvasily zvlášť za použití vybraných kmenů kvasinek. Po vykvašení byla provedena kupáž vín z jednotlivých parcel, filtrace a nalahvování.

Bílé víno Pinot Gris Peter Yealands je plné charakteru hrušek, peckového ovoce, ořechů a medu. V chuti je plné a vykazuje nádhernou rovnováhu mezi ovocnou sladkostí a kyselostí s osvěžujícím koncem.

Podává se při teplotě 12 – 14 °C.

Hodí se k asijským jídlům, kuřecím pokrmům a lehkým jídlům typu italské pasty.

Skladovací potenciál je 2 – 4 roky.