Brambory pečené v alobalu, doplněné kozím sýrem a domácím tvarohem

Suroviny na 4 porce

• 4ks       velkých brambor
• 40g      měkký kozí sýr
• 80g      máslo
• 40g      tvaroh
• sůl, česnek, steakové koření

Brambory ve slupce dobře očistíme a omyjeme, podélně nařízneme, okořeníme a zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby rozehřáté na 180°C cca 15 minut.

Mezitím si připravíme z tvarohu, másla, česneku a kozího sýra pomazánku, kterou poté dáme na upečenou bramboru a sypeme například čerstvou pažitkou.

Víno k tomuto jídlu

Kozí sýr je díky své aromatice a výrazné chuti ideálním společníkem k bílému vínu Sauvignon Blanc. K tomuto lehkému jídlu proto doporučujeme  Sauvignon Blanc CANELO z Chile.

Tento recept pochází od šéfkuchaře:

Jiří Švestka, Hotel Horizont Pec Pod Sněžkou.